Sommaire
À vos marques ! Prêts ? Rentrée !
Ah la rentrée ! Celle-ci fait particulièrement sourire Ricardo. Ce retour à la quasi-normalité après un bel été fait tellement de bien. C’est le temps de se retrousser les manches et de commencer...
Décembre 2024
Novembre 2024
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
Septembre 2023
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Juin 2023
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Août 2022
Juin 2022
Mai 2022
Mars 2022
Février 2022
Décembre 2021
Novembre 2021
Septembre 2021
Juin 2021
Mai 2021
ACCOMPAGNEMENTS
À vos marques ! Prêts ? Rentrée !
Ah la rentrée ! Celle-ci fait particulièrement sourire Ricardo. Ce retour à la quasi-normalité après un bel été fait tellement de bien. C’est le temps de se retrousser les manches et de commencer...
Emballages emballants
La rentrée est marquée par plusieurs gros projets chez RICARDO ! On est très fiers de vous présenter le nouveau look de notre gamme alimentaire en épicerie revu par notre équipe en collaboration avec...
de bouche à OREILLE
Les sujets qui alimentent nos conversations Alimentation mystique Le terme « mieux-être » fait partie du vocabulaire des derniers mois. On cherche à être bienfaisant envers sa...
L’INGRÉDIENT
Le tempeh sous la loupe D’OÙ ÇA VIENT ? Originaire d’Indonésie, le tempeh est un produit à base de haricots de soya entiers, fermentés, auxquels on ajoute parfois des céréales. Les haricots sont...
MISSION : BONNES COLLATIONS
LA COLLATION IDÉALE FOURNIT RAPIDEMENT DE L’ÉNERGIE, ELLE CALME LA FAIM JUSQU’AU REPAS, ELLE EST PRATIQUE, NUTRITIVE ET, BIEN SÛR, BONNE AU GOÛT. EST-IL POSSIBLE DE TROUVER DES COLLATIONS PARFAITES...
RECETTES DE SEMAINE
ON SE MET EN MODE « MEAL PREP » POUR SIMPLIFIER LES SOUPERS DES SOIRS DE SEMAINE. ON FAÇONNE DES BOULETTES, ON FAIT CUIRE DU POULET ET ON PRÉCOUPE DES LÉGUMES LE DIMANCHE POUR SOUFFLER UN PEU DU LUNDI...
Smoothies colorés
ROSÉ, DORÉ ET CHOCOLATÉ… LES SMOOTHIES SE FONT ÉCLATANTS POUR LA RENTRÉE. D’AUTANT PLUS QU’ILS SONT GARNIS D’UNE TOUCHE DE CROQUANT ET D’ORIGINALITÉ. EN COLLABORATION AVEC SILKMD, VOICI TROIS...
Des poules à la maison pour des œufs frais au quotidien
DE PLUS EN PLUS DE CITADINS CONSTRUISENT DES POULAILLERS POUR ÉLEVER DES POULES À LA MAISON… DONT BRIGITTE ET RICARDO ! AVANT DE SE LANCER DANS L’AVENTURE, VOICI LES CONSEILS DE RICARDO POUR AVOIR DES...
PLATS PRINCIPAUX
LE BONHEUR DU PETIT-DÉJEUNER
POUR SAUTER HORS DU LIT DÈS QUE LA SONNERIE DU RÉVEIL-MATIN RETENTIT, ÇA PREND PARFOIS PLUS QUE DES RÔTIES. AVEC UN BON DÉJEUNER, ON PREND LE TEMPS DE SAVOURER CE PETIT MOMENT PRIVILÉGIÉ, AVANT...
RICARDO
PÂTES AUX COURGETTES, ASPERGES ET MAÏS, SAUCE À LA CRÈME
30 min 40 min 6 portions Ingrédients • 10 feuilles de basilic • 1/3 tasse de beurre • 1 oignon, finement haché • 1 courgette verte, coupée en petits dés • 1 courgette jaune, coupée en petits dés • 1...
PLATS PRINCIPAUX
RACCOURCIS EN CUISINE
QUE CE SOIT PARCE QU’ON VEUT GAGNER DU TEMPS, FAIRE MOINS DE VAISSELLE, ÉCONOMISER DE L’ARGENT, ÉVITER DE GASPILLER OU POUR TOUTES CES RAISONS, LES RACCOURCIS EN CUISINE NOUS AIDENT BEAUCOUP. ET MÊME...
bœuf bourguignon à la mijoteuse
PRÉPARATION 40 minutes CUISSON 8 heures PORTIONS 4 WARM jusqu’à 4 heures ✻ SE CONGÈLE ✻ 1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé,dégraissé et coupé en cubes30 ml (2 c. à...
ACCOMPAGNEMENTS
MÉGA SANDWICHS !
AVERTISSEMENT : CES SANDWICHS S’ADRESSENT AUX GOURMANDS. INSPIRÉS DES SOUS-MARINS À L’ITALIENNE, ILS DÉBORDENT DE GARNITURES CROQUANTES, DE LÉGUMES FRITS OU MARINÉS, DE SAUCES RELEVÉES ET D’UNE...
"Nachos" méditerranéens au thon
Il n’est pas question de nachos ordinaires ici. Voici une version rehaussée où l’on remplace les chips tortillas par des concombres frais, garnis de notre salade de thon méditerranéenne et de légumes...
Pain pita avec tzatziki au thon
Combinez du tzatziki frais avec notre thon blanc et un mélange d’ingrédients méditerranéens dans un pain pita souple, et faites voyager vos papilles gustatives vers l’une des îles paradisiaques...
L’AMARETT’ORANGE CANTALOUP
Dans un shaker, mélanger vigoureusement 180 ml (¾ tasse) de glaçons concassés avec 125 ml (½ tasse) de jus de cantaloup (voir méthode p. 101), 30 ml (1 oz) d’amaretto, 30 ml (1 oz) de liqueur d’orange...
FAIT MAISON beurre d’amandes et de tournesol à l’érable
UNE TARTINADE DE NOIX FAITE MAISON, C’EST DÉLICIEUX. POURQUOI LA RÉALISER SOI-MÊME, ALORS QU’IL S’EN VEND UNE PANOPLIE SUR LE MARCHÉ ? POUR AVOIR LE CÔTÉ FRAIS DE LA NOIX. C’EST AUSSI UNE GOURMANDISE...
LA MEILLEURE Omelette française
ON DIT QU’ON RECONNAÎT UN BON CHEF À LA RÉUSSITE DE SON OMELETTE FRANÇAISE. BIEN QU’ELLE NE COMPORTE À LA BASE QUE DEUX INGRÉDIENTS ET QU’ELLE SOIT D’UNE GRANDE SIMPLICITÉ, ELLE PEUT DEMANDER QUELQUES...
les choix de BRIGITTE
Mes coups de cœur de la rentrée TRIO CHIC ET PRATIQUE J’aime les choses bien faites qui nous facilitent la vie en cuisine. On retrouve ici trois de ces objets au design chic, qui ajoutent de...
zéro GASPILLAGE
Infos et tendances pour une planète plus verte 8-10 % Pourcentage des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES) associées à des aliments qui ne sont pas consommés. Si tout le monde y mettait...
PLATS PRINCIPAUX
Des desserts dans un bol
LA PRÉPARATION DES DESSERTS PARAÎT PARFOIS FASTIDIEUSE. ENTRE LES INGRÉDIENTS À MÉLANGER, À FOUETTER, À TAMISER ET À SAUPOUDRER, ON SE RETROUVE BIEN VITE ENSEVELI SOUS UNE PILE DE VAISSELLE. POUR SE...
ACCOMPAGNEMENTS
CUISINE PRESTO
Cuisinière à la standardisation chez RICARDO, Danielle a plus d’un tour dans son sac lorsqu’elle met la main à la pâte. Mère de trois adolescents, elle se donne comme objectif de faire une cuisine...
Les raccourcis de notre équipe cuisine
On souhaite tous être efficaces en cuisine, surtout lorsque la semaine recommence avec son lot de responsabilités et de lunchs à faire. Heureusement qu’il existe des trucs pour se simplifier la vie....
HUILE MINUTE
Pour réduire le nombre d’étapes dans une recette de gâteau, il est suggéré de choisir des recettes à base d’huile végétale. Nul besoin de la crémer comme on le ferait pour le beurre (technique qui...
La question aux chefs
Quels sont vos trucs en cuisine pour aller plus vite ? « Je double mes recettes de pâte à pizza et de pâte à biscuits que je garde crues au congélateur. Même chose avec les pains aux...
À NE PAS MANQUER
dans le prochain numéro CET AUTOMNE, ON PREND NOTRE TEMPS AVEC : › Plusieurs projets culinaires pour une ode à la lenteur. › Des pâtes fraîches conçues avec la nouvelle machine à pâtes électrique...
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