Sommaire
Traditionnel potluck
Chaque mois de décembre, l’équipe contenu organise un potluck de Noël pour amorcer les fêtes en beauté. L’équipe rivalise toujours d’originalité. Bien que ce ne soit pas un concours et qu’il n’y ait...
Septembre 2025
Août 2025
Juin 2025
Mai 2025
Mars 2025
Janvier 2025
Décembre 2024
Novembre 2024
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
Septembre 2023
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Février 2023
Décembre 2022
Novembre 2022
Septembre 2022
Août 2022
Juin 2022
Mai 2022
Mars 2022
EN COULISSES
Traditionnel potluck
Chaque mois de décembre, l’équipe contenu organise un potluck de Noël pour amorcer les fêtes en beauté. L’équipe rivalise toujours d’originalité. Bien que ce ne soit pas un concours et qu’il n’y ait...
DE BOUCHE À OREILLE
Variations sur le tiramisu
On ne pouvait passer à côté d’un dessert à saveur de tiramisu dans notre dossier 25 raisons d’aimer Noël (p. 76). Notre biscuit tiramisu géant (p. 109) s’inscrit dans la lignée de cette saveur phare...
Des biscuits méga garnis
Des biscuits aux pépites de chocolat, c’est bon, mais pas aussi excitant que les biscuits surmontés d’une tonne de garnitures qu’on voit de plus en plus dans les vitrines des pâtisseries. Ce qui les...
Révolution air fryer
Ça chauffe dans l’univers de la friteuse à air chaud, dont les innovations se multiplient sans cesse. La compagnie Ninja propose notamment deux modèles, dont l’un est portable et l’autre est équipé...
Un verre pour se mettre dans l’ambiance
À l’approche des fêtes, on cherche souvent un endroit pour se retrouver avec des amis ou des collègues avant les grands rassemblements. Les bars de Noël sont de plus en plus populaires chaque année....
Une orange en cadeau
Les oranges ont la cote en hiver, et celles qu’on appelle « orange jelly » ou Beni Madonna font particulièrement parler d’elles. À 135 $ pour 12 agrumes, ce seraient les oranges les plus chères au...
L’INGRÉDIENT
L’INGRÉDIENT
Le matcha sous la loupe D’OÙ ÇA VIENT ? Thé en poudre au vert éclatant, le matcha est aujourd’hui indissociable de la culture japonaise. Pourtant, son histoire débute en Chine, où l’on broyait déjà...
FAIT MAISON
FAIT MAISON pain brioché aux raisins et à la cannelle
EN DÉPOSANT SUR LA TABLE CE PAIN AU LAIT BRIOCHÉ GARNI D’UN TOURBILLON DE CASSONADE ET DE CANNELLE, ON SAIT QUE LA MATINÉE SERA BELLE. L’ÉQUILIBRE ENTRE LE GOÛT BEURRÉ DE LA PÂTE ET LE GOÛT SUCRÉ DE...
LES MEILLEURES
LES MEILLEURES huîtres Rockefeller
EN PLEINE SAISON DES HUÎTRES, ON A VOULU REVOIR L’UNE DES RECETTES CLASSIQUES : LES ROCKEFELLER. À L’APÉRO, ON NE SE LASSE PAS DE CES BOUCHÉES, À BASE DE SAUCE HOLLANDAISE, D’ÉPINARDS ET DE CHAPELURE....
RECETTES DE SEMAINE
RECETTES DE SEMAINE
EN PLEINE FRÉNÉSIE DES FÊTES, ON PREND DU TEMPS POUR SOUFFLER UN PEU ENTRE LES EMPLETTES DE NOËL À RÉALISER ET LES PRÉPARATIFS DE NOS PARTYS. ON CUISINE DES PLATS SIMPLES ET RAPIDES AVEC DES...
Bien planifier son menu de semaine
QUAND VIENT LE TEMPS DE CRÉER NOS RECETTES DE SEMAINE, ON MAXIMISE L’UTILISATION DES INGRÉDIENTS. EN COLLABORATION AVEC RECYC-QUÉBEC, ON VOUS DONNE NOS TRUCS POUR UTILISER TOUT LE POTENTIEL DES...
LES CHOIX DE BRIGITTE
les choix de BRIGITTE
Mes coups de cœur de la saison BOUCLER LES FÊTES Cette année, vous allez voir des boucles partout. Sur les linges de table, les assiettes, les verres, les bougies… même l’anse de certaines tasses se...
FAIT AU QUÉBEC
FAIT AU QUÉBEC
nachos à la fondue au fromage et au poulet barbecue nachos à la fondue au fromage et au poulet barbecue PRÉPARATION 30 minutes CUISSON 35 minutes PORTIONS 4 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en...
APÉRO RELEVÉ
Apéro relevé
ON ENFLAMME LE PARTY DU RÉVEILLON AVEC CES BOUCHÉES RELEVÉES QUI SURPRENDRONT LES INVITÉS, EN COLLABORATION AVEC GELUSILMD. ON SERT CES CREVETTES CROUSTILLANTES ET PARFUMÉES À LA NOIX DE COCO AVEC UNE...
PLATS PRINCIPAUX
Célébrer les fêtes entre chefs
À L’APPROCHE DES FÊTES, ISABELLE A CONVIÉ DES CHEFS QU’ELLE AIME POUR QU’ILS SE RÉUNISSENT AUTOUR D’UN REPAS. ELLE A CRÉÉ DES PLATS INSPIRÉS DE SES TRADITIONS DE NOËL, MAIS AUSSI DE CELLES DE SES...
25 raisons d’aimer NOËL
LA FÉERIE DES DÉCORATIONS, LA PLANIFICATION DU MENU DU RÉVEILLON, L’EXCITATION DES CADEAUX : IL Y A UNE FRÉNÉSIE QUI S’EMPARE DE NOUS À L’APPROCHE DE NOËL. QU’ON ATTENDE IMPATIEMMENT UN PLAT QU’ON NE...
ON BOIT QUOI
PUNCH À L’ORANGE SANGUINE
Dans un grand bol d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 500 ml (2 tasses) de jus d’orange sanguine fraîchement pressé (environ 10 oranges), 180 ml (¾ tasse) de gin, 180 ml (¾ tasse)...
QUELS VINS SERVIR AVEC LES DESSERTS DE NOËL ?
Noël approche et, pour l’occasion, on prépare le traditionnel repas, dont les fameux desserts, qui font partie des incontournables. Quels vins choisir pour les accompagner ? Voici quelques...
LES CHOIX D’ALEXIS
Diplômé de l’ITHQ en gestion de l’hôtellerie et en sommellerie, Alexis Demers cultive depuis toujours un profond amour pour l’hospitalité. Cette sensibilité humaine et ce désir sincère d’accueillir...
CHIC, DES COCKTAILS
Chic, des cocktails !
ON NE MET PEUT-ÊTRE PLUS D’ORANGES DANS LES BAS DE NOËL, MAIS CET AGRUME HIVERNAL RESTE AU CŒUR DES TRADITIONS DES FÊTES. EN COLLABORATION AVEC GRAND MARNIER, VOICI DES BOISSONS ALCOOLISÉES À L’ALLURE...
COUP DE CŒUR
COUP DE CŒUR brie dessert
IL AVAIT UN PEU DISPARU DES SOUPERS DE FAMILLE DANS LES DERNIÈRES ANNÉES, ALORS ON A EU ENVIE DE REMETTRE À L’AVANT-PLAN LE FAMEUX BRIE FONDANT. ON PROPOSE UNE VERSION DESSERT, GARNIE DE RHUM, DE...
gin tonic « effet boule de neige »
PRÉPARATION 10 minutes CONGÉLATION 4 heures PORTION 1 Glaçon et sapin 1 branche de romarin 125 ml (½ tasse) d’eau 4 canneberges surgelées Gin tonic 60 ml...
PLATS PRINCIPAUX
Du sucré sous le sapin
LES OCCASIONS D’OFFRIR DE PETITES ATTENTIONS SONT NOMBREUSES À L’APPROCHE DES CÉLÉBRATIONS DE FIN D’ANNÉE. POUR REMERCIER UN HÔTE QUI NOUS REÇOIT, FÉLICITER UNE ÉDUCATRICE DÉVOUÉE OU GÂTER DES DENTS...
SCONES FESTIFS
Scones festifs
POUR LES FÊTES, ON A EU ENVIE DE REVISITER LES SCONES DANS UNE VERSION SALÉE, QU’ON PEUT AUSSI BIEN SERVIR À L’APÉRO QU’AU BRUNCH, AVEC UN CHUTNEY DE CANNEBERGES. EN COLLABORATION AVEC OKA, ON A MIS...
COMME AU RESTO
COMME AU RESTO gâteau au chocolat et aux noisettes
PARMI NOS DESSERTS PRÉFÉRÉS DE NOËL AU CAFÉ RICARDO, ON TROUVE CELUI-CI, INSPIRÉ DES FERRERO ROCHERMD, CES POPULAIRES BOULES AU CHOCOLAT EMBALLÉES DANS UNE FEUILLE DORÉE. AVEC SON CROUSTILLANT PRALINÉ...
EN VRAC
La question aux chefs
Avez-vous déjà raté une recette durant le temps des fêtes ? « La première fois que j’ai cuit une dinde à l’université, avec mes 4 colocs, je l’ai cuite… à l’envers ! Je ne savais pas...
SERVICES AUX ABONNÉS
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LA LISTE DE CADEAUX KO MÉDIA & KO ÉDITIONS des idées pour tous les goûts! LE CROCODILE DISTRAIT 2
Le retour irrésistible du crocodile le plus attachant! Une histoire drôle et tendre qui célèbre l’imagination et l’imperfection. 24,95 $ HANDI Le récit sincère et sans filtre d’une homme atteint...
INDEX DES RECETTES
INDEX DES RECETTES
Boissons café alcoolisé à l’orange p. 119 cocktails au pamplemousse, à la grenade et à la rose p. 64 margarita à l’orange et au fruit de la passion p. 119 punch à la canneberge et aux épices p. 121...
LA DERNIÈRE BOUCHÉE
la dernière BOUCHÉE
Ce qu’on a mangé de bon dernièrement «Le riz frit (le meilleur) est excellent, et encore plus quand il est fait avec des restants de dinde ! Il me ramène en enfance, lorsqu’on le...
MES PREMIÈRES RECETTES
VivE Les p’tites bouchées !
Ce qui est encore plus excitant que la visite qui arrive pour le réveillon de Noël, ce sont les p’tites bouchées à manger en attendant le souper. En collaboration avec la Famille du Lait, voici deux...
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