Sommaire
La cuisine au micro
La deuxième saison de La cuisine d’Isabelle et Ricardo se terminera le 8 avril. On pourra la voir tout l’été en rediffusion, en semaine à 11 h, sur ICI Radio-Canada. Lors des tournages, on a posé des...
Janvier 2025
Décembre 2024
Novembre 2024
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
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Août 2023
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Mai 2022
Mars 2022
Février 2022
Décembre 2021
Novembre 2021
Septembre 2021
Août 2021
ACCOMPAGNEMENTS
La cuisine au micro
La deuxième saison de La cuisine d’Isabelle et Ricardo se terminera le 8 avril. On pourra la voir tout l’été en rediffusion, en semaine à 11 h, sur ICI Radio-Canada. Lors des tournages, on a posé des...
de bouche à OREILLE
Les tendances qui alimentent nos conversations Desserts à boire Dorénavant, plus besoin de choisir entre un dessert et un cocktail, puisque les deux peuvent se retrouver dans le...
L’INGRÉDIENT
La pâte de cari rouge sous la loupe D’OÙ ÇA VIENT ? Ingrédient clé de la cuisine thaïlandaise, la pâte de cari rouge est connue pour ses arômes puissants et épicés. Traditionnellement préparée au...
LES MEILLEURS pancakes
CES CRÊPES BIEN ÉPAISSES ET JUSTE ASSEZ DORÉES SONT PARFAITES POUR ÉTIRER NOS DÉJEUNERS DU WEEK-END. BIEN QUE LEUR CONFECTION SOIT ASSEZ SIMPLE, NOS PANCAKES DEMANDENT UN PEU DE PRÉPARATION POUR QU’ON...
RECETTES DE SEMAINE
MINE DE RIEN, C’EST LE RETOUR DU PRINTEMPS, ET ÇA SE VOIT DANS L’ASSIETTE. MÊME SI LES PREMIÈRES POUSSES NE SE SONT PAS ENCORE POINTÉ LE BOUT DU NEZ, ON COMMENCE DÉJÀ À ENTREVOIR LA BELLE SAISON. CES...
les choix de BRIGITTE
Mes coups de cœur de la saison VIVEMENT LE PRINTEMPS On amène le printemps à table en misant sur un style végétal et pastel. Que ce soit pour servir le gâteau classique au chocolat d’Isabelle (p. 68)...
PLATS PRINCIPAUX
La saison du jambon
QU’ON EN MANGE À LA CABANE À SUCRE OU À PÂQUES, LE JAMBON EST INCONTOURNABLE AU PRINTEMPS. ET SI ON ESSAYAIT DES RECETTES MODERNISÉES POUR RECEVOIR OU POUR CUISINER LES RESTES EN SEMAINE ? EN...
Comment faire pour qu’un jambon soit vraiment bon ?
VOICI QUELQUES INFORMATIONS À CONNAÎTRE SUR CETTE PIÈCE DE VIANDE ET DES CONSEILS POUR LA FAIRE CUIRE. Épaule ou fesse ? Le jambon est fait à partir de l’un ou l’autre de ces grands muscles du porc....
Le meilleur de la télé
POUR BIEN CLORE LA DEUXIÈME SAISON DE L’ÉMISSION QUOTIDIENNE LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO À ICI RADIO-CANADA, ISABELLE VOUS PRÉSENTE SIX RECETTES COUPS DE CŒUR DE L’ANNÉE. DES PLATS CONVIVIAUX À...
REDORER SON MENU AVEC L’ÉRABLE
VEDETTE INCONTESTÉE DU TEMPS DES SUCRES, LE SIROP D’ÉRABLE EST AUSSI L’INGRÉDIENT POLYVALENT QU’ON AIME INTÉGRER DANS NOTRE QUOTIDIEN. ON PROPOSE QUELQUES IDÉES DE RECETTES DANS LESQUELLES ON AJOUTE...
ACCOMPAGNEMENTS
FAIT AU QUÉBECpain marbré à la pistache
AU DÉJEUNER OU À LA PAUSE-CAFÉ, ON AIME LES PAINS DE TOUTES SORTES. EN COLLABORATION AVEC ALIMENTS DU QUÉBEC, ON EN A CRÉÉ UN DONT ON MARBRE LA PÂTE AVEC UN BEURRE DE PISTACHE PRÉPARÉ ICI. MÊME UNE...
PIÑA CANADA
Sur une plaque de cuisson, à l’aide d’une petite torche de cuisine, brûler légèrement 2 tranches de quartier d’ananas avec l’écorce. Piquer chaque morceau sur un pic à cocktail. Réserver. Au...
PETIT GUIDE DE LA CONSIGNE
Cette chronique est une collaboration RICARDO et CONSIGNACTION La consigne vit de grands changements. Après l’uniformisation du montant de la consignation à 10 cents et son élargissement à toutes les...
LES CHOIX DE FLORENCE
Florence Fortin-Houle évolue depuis près de dix ans dans le groupe Joe Beef, désormais en tant que co-gestionnaire du Vin Papillon, un restaurant réputé à Montréal pour sa sélection de vins naturels....
PLATS PRINCIPAUX
Petits gâteaux Comme au Café RICARDO
CHAQUE SAISON, ON DÉCLINE LES GÂTEAUX DES RESTAURANTS CAFÉ RICARDO EN FORMAT CUPCAKES POUR COMBLER LES DENTS SUCRÉES, PEU IMPORTE L’OCCASION. AVEC LEUR MIE MOELLEUSE, LEUR GARNITURE GOURMANDE ET LEUR...
ACCOMPAGNEMENTS
COUP DE CŒURblondies au sucre à la crème
ON A UN FAIBLE POUR LES BLONDIES, LE PENDANT DORÉ DES BROWNIES. L’ÉQUIPE A DONC EU UN COUP DE CŒUR POUR CETTE RECETTE CRÉÉE PAR NOTRE COLLÈGUE DANIELLE, CUISINIÈRE À LA STANDARDISATION. ON RECOUVRE...
La question aux chefs
Quelle est votre recette préférée cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo cette saison ? « Le poulet frit de style coréen, qui est maintenant sur notre site. Il est enrobé...
SERVICES AUX ABONNÉS
POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ À l’occasion, nous pouvons partager notre liste d’abonnés avec des organisations triées soigneusement et dont les produits ou services sont susceptibles de vous...
DES RECETTES
Boisson Piña Canada p. 88 Brunch pancakes p. 19 tarte « bagel tout garni au saumon fumé » p. 63 Entrée feuilletés au poireau et au jambon, salade de pomme à l’estragon p. 53 Légumes et accompagnements...
la dernière BOUCHÉE
Ce qu’on a mangé de bon dernièrement « Quand je reçois ma sœur avec sa famille, j’adore cuisiner notre recette (sur le site) de gaufres aux blancs d’œufs, que j’accompagne de fruits...
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