Sommaire
Le mot de notre super équipe
Avec 2024 qui se termine, une année remplie de belles réussites (dont les lancements d’un livre, de 39 produits alimentaires, d’un jeu de conversation, d’un air fryer et d’un magazine hors série...
Novembre 2024
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
Septembre 2023
Août 2023
Juin 2023
Mai 2023
Mars 2023
Février 2023
Décembre 2022
Novembre 2022
Septembre 2022
Août 2022
Juin 2022
Mai 2022
Mars 2022
Février 2022
Décembre 2021
Novembre 2021
Septembre 2021
Août 2021
Juin 2021
Mai 2021
ACCOMPAGNEMENTS
Le mot de notre super équipe
Avec 2024 qui se termine, une année remplie de belles réussites (dont les lancements d’un livre, de 39 produits alimentaires, d’un jeu de conversation, d’un air fryer et d’un magazine hors série...
Un, deux, trois, JEU !
Chez RICARDO, on aime jouer, discuter et bien manger. On a combiné ces trois intérêts pour créer Le jeu de conversation (le meilleur), qui se glisse bien dans les bas de Noël. L’équipe a participé à...
Étonnantes feuilles de riz
On s’en sert dans la cuisine vietnamienne pour préparer des rouleaux de printemps, mais des internautes leur ont trouvé de surprenantes autres utilisations. Sur le compte TikTok@misojenkitchen, on...
Passer sa commande à l’IA
L’intelligence artificielle (IA) changera assurément nos façons de commander notre nourriture. Depuis 2023, la chaîne de restauration rapide Wendy’s teste le système Fresh AITM, dans la ville de...
Bouteille minérale
Le grès et l’argile se taillent une place dans les chais et les distilleries. Certaines entreprises y voient une façon de se démarquer. Le Château Lafitte, dans la région du Jurançon, a opté pour le...
Le pomélo sous la loupe
D’OÙ ÇA VIENT ? Le pomélo est un fruit originaire des Caraïbes, qui est le résultat d’un croisement naturel entre deux variétés d’agrumes : l’orange douce et le pamplemousse. Au fil du temps, les...
RECETTES DE SEMAINE
UNE FOIS LA FOLIE DES FÊTES DERRIÈRE NOUS, ON EST HEUREUX DE RETROUVER DES PETITS SOUPERS EN FAMILLE PAS COMPLIQUÉS. AVEC CES RECETTES SIMPLES ET RAPIDES À PRÉPARER, À BASE D’INGRÉDIENTS ABORDABLES ET...
FAIT AU QUÉBECsalade tiède au poulet et aux légumes rôtis, sauce à l’ail
MÊME EN HIVER, LES SALADES-REPAS SONT TOUJOURS LES BIENVENUES. EN COLLABORATION AVEC ALIMENTS DU QUÉBEC, ON MISE SUR DES LÉGUMES RÔTIS POUR LE RÉCONFORT ET SUR DES FEUILLES DE CHOUX DE BRUXELLES...
STATISTIQUES CROUSTILLANTES
L’équipe en charge de notre site Web a recensé quelques faits étonnants sur la participation de notre communauté. En voici quelques-uns : Une internaute a participé 1209 fois à nos concours. La...
Une quiche simplifiée
POUR UN BRUNCH EN FAMILLE OU UN SOUPER VITE FAIT, ON SE TOURNE VERS CETTE RECETTE TOUTE SIMPLE, EN COLLABORATION AVEC LA FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS D’ŒUFS DU QUÉBEC. POUR FAIRE CETTE QUICHE, PAS...
LE MEILLEURriz frit
CE PLAT EMBLÉMATIQUE DE LA CUISINE ASIATIQUE, DONT L’ORIGINE REMONTE À PLUSIEURS SIÈCLES, EST UNE FAÇON DE VIDER SES ARMOIRES. VOILÀ POURQUOI IL EN EXISTE DES CENTAINES DE VARIANTES. RICARDO ADORE LE...
Mes coups de cœur de la saison LE RETOUR DES SOIRÉES FONDUE
Quand l’hiver arrive, on ressort rapidement le caquelon à fondue. Comme on aime y cuire des nouilles telles que des ramens ainsi que des crevettes, nos paniers de cuisson 1...
PLATS PRINCIPAUX
PARTY bouchées et COCKTAILS
POUR BIEN ENTAMER LES FESTIVITÉS, ON OUBLIE LES HORS-D’ŒUVRE SURGELÉS ET ON PRÉPARE DES CANAPÉS AINSI QUE DES COCKTAILS POUR FAIRE « CHIN ». DE FAÇON CONVIVIALE, AVEC UNE TOUCHE DE CHIC, ON SE PRÊTE...
LES 25 TENDANCES DE 2025
EN CETTE FIN D’ANNÉE, L’HEURE EST AU BILAN, MAIS AUSSI AUX PRÉDICTIONS. QUE MANGERA-T-ON EN 2025 ? ENTRE LES MODES ÉPHÉMÈRES QUI ABONDENT SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX ET LES COUPS DE CŒUR DE L’ÉQUIPE, ON A...
ACCOMPAGNEMENTS
LE RETOUR AUX BONNES HABITUDES
ON A BIEN (OU PEUT-ÊTRE TROP) MANGÉ PENDANT LES FÊTES ? C’EST MAINTENANT LE TEMPS DE REVENIR À DES REPAS PLUS ÉQUILIBRÉS POUR COMMENCER LA NOUVELLE ANNÉE SUR DE BONNES BASES. EN COLLABORATION AVEC LES...
zéro GASPILLAGE
Infos et tendances pour une planète plus verte 60 %60 % 60 % C’est la hausse nécessaire de la production alimentaire pour nourrir les 9 milliards d’humains projetés en 2050. En réduisant le gaspillage...
PLATS PRINCIPAUX
Épices et délices d’hiver
POUR RÉCHAUFFER LA MAISON L’HIVER, ON MISE SUR DES ÉPICES DOUCES DANS DES RECETTES SUCRÉES À FORTE PERSONNALITÉ. CANNELLE, MUSCADE, ANIS ÉTOILÉ, CLOU DE GIROFLE ET GINGEMBRE S’UNISSENT, EN...
Sur la route des épices hivernales
Bien qu’on les apprécie toute l’année, certaines épices embaument la maison spécialement pendant le temps des fêtes. Elles évoquent à elles seules le pain d’épice, le biscuit de Noël le plus...
ACCOMPAGNEMENTS
COMME AU RESTO
AUX RESTAURANTS CAFÉ RICARDO, ON AIME TRAVAILLER AVEC LA PÂTE À CHOUX. ON APPRÉCIE SA POLYVALENCE, QUI NOUS PERMET DE CRÉER PLUSIEURS DESSERTS, AU GRÉ DES ENVIES. COMME ICI, AVEC CES MIGNARDISES AU...
Les trucs et astuces de notre équipe cuisine ON CRAQUE POUR L’ALGUE
Dans notre dossier Party bouchées et cocktails, on propose d’accompagner le tartare de thon de chips de nori (p. 54). Une recette facile, sans gluten, bien croustillante et délicieuse avec son...
À NE PAS MANQUER
dans le prochain numéro ON PROFITE DE L’HIVER À LA MAISON AVEC : › Les coups de cœur de l’équipe en cuisine › Des recettes pratiques à cuisiner en solo › Des petits plats à faire en grande quantité ›...
la dernière BOUCHÉE
Ce qu’on a mangé de bon dernièrement « Après avoir vu le sympathique chef Minh Phat cuisiner avec Isabelle à la télé, j’ai eu le goût de découvrir son restaurant d’influence asiatique,...
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