Magazine Ricardo

EN COULISSES

Vive la rentrée !

Après un été bien rempli, on accueille le mois de septembre avec confiance (et une légère excitation !). C’est le temps de repartir sur de bonnes bases et de prendre des résolutions. Mais ça n’a pas...

DE BOUCHE À OREILLE

de bouche à OREILLE

Les tendances qui alimentent nos conversations L’impression 3D : c’est du gâteau ! Après la fabrication de meubles et même de souliers, la reproduction en trois dimensions...

L’INGRÉDIENT

L’INGRÉDIENT

Le chorizo sous la loupe D’OÙ ÇA VIENT ? Le chorizo est un saucisson ou une saucisse au goût relevé, originaire d’Espagne. Si on connaît bien les chorizos espagnol ou mexicain, ils ne sont que la...

ON AIME

Les trouvailles de l’équipe UNE TOUCHE DE BACON

Les lardons de bacon fumé au vrai feu de bois d’érable des Fumoirs Gosselin sont un coup de cœur pour notre photographe Jean-Michel. Ils sont ultragoûteux et croustillants à souhait. Il en a souvent...

RECETTES DE SEMAINE

RECETTES DE SEMAINE

MÊME SI LA RENTRÉE EST SIGNE DE RETOUR À LA ROUTINE, RIEN NE NOUS EMPÊCHE D’ÉTIRER L’ÉTÉ AVEC DES RECETTES SIMPLES ET ÉCONOMIQUES. VOICI DES PLATS À PRÉPARER PENDANT QUE LES ENFANTS FONT LEURS DEVOIRS...

FAIT AU QUÉBEC

FAIT AU QUÉBEC fricassée de poulet aux légumes

QUAND LE TEMPS VIENT À MANQUER, ON FACILITE LA PRÉPARATION DU REPAS AVEC UNE RECETTE À PETIT PRIX QUI S’INSPIRE DE LA CUISINE FRANÇAISE : LA FRICASSÉE ! EN COLLABORATION AVEC ALIMENTS DU QUÉBEC, ON...

SUR LE WEB

Abonnements revampés

Notre page Abonnements a récemment subi une cure de rajeunissement. On y trouve facilement toute l’information sur nos différents abonnements au magazine et à l’outil Mon RICARDO+. On vous propose...

COUP DE CŒUR

COUP DE CŒUR

AU RETOUR DU TRAVAIL, C’EST LA SIMPLICITÉ QUI L’EMPORTE À L’APÉRITIF. AVEC CETTE RECETTE DE FROMAGE EN GRAINS AROMATISÉ, ON EST BIENTÔT PRÊTS À GRIGNOTER ! GRÂCE À UNE MARINADE RAPIDE FAITE DE JUS...

LES CHOIX DE BRIGITTE

les choix de BRIGITTE

Mes coups de cœur de la saison CUISINE D’AUTOMNE Pour une transition tout en douceur vers la saison fraîche, on mise sur un décor et des outils de cuisine qui ont un côté chaleureux et réconfortant,...

PLATS PRINCIPAUX

10 nouvelles recettes à faire les yeux fermés

C’EST PARTI POUR UNE RENTRÉE SOUS LE SIGNE DU PLAISIR ! ENTRE LES DEVOIRS ET LES LUNCHS À FAIRE, ON MET DE LA NOUVEAUTÉ AU MENU AVEC NOS 10 RECETTES QUI SERONT RAPIDEMENT ADOPTÉES PAR TOUTE LA...

SUR MESURE

SUR MESURE pesto sans produits laitiers

AVEC L’ABONDANCE DE BASILIC FRAIS DANS LE POTAGER, ON N’A QU’UNE SEULE ENVIE : PRÉPARER UNE TONNE DE PESTO. ON NE CONSOMME PAS DE PRODUITS LAITIERS ? ON A CRÉÉ LA RECETTE PARFAITE, OÙ LE FROMAGE...

VIRAGE VÉGÉ

VIRAGE VÉGÉ

C’EST LE TEMPS DES TOMATES CERISES, ET ON LES INTÈGRE À UNE RECETTE DE PÂTES POUR LES SAVOURER PLEINEMENT. CETTE INSPIRATION DE LA CUISINE ITALIENNE, EN COLLABORATION AVEC SILKMD, EST TOUT INDIQUÉE...

SIMPLES MAIS PAS PLATES !

SIMPLES MAIS PAS PLATES !

QUI A DIT QUE LES SOUPERS DE SEMAINE DEVAIENT ÊTRE ORDINAIRES ? CERTAINEMENT PAS QUAND LES ŒUFS SONT AU MENU ! ILS SONT SI POLYVALENTS QUE C’EST LA FÊTE À LA TABLE CHAQUE FOIS QU’ILS SONT FOUETTÉS,...

LES MEILLEURS

LES MEILLEURS muffins aux bleuets

CES MUFFINS OFFRENT LE MEILLEUR DES DEUX MONDES : LE CÔTÉ MOELLEUX D’UN GÂTEAU ET LE CÔTÉ RASSASIANT D’UNE COLLATION. UNE PÂTE TENDRE À BASE DE CÉRÉALES, ADDITIONNÉE DE BABEURRE MAISON ET DU GOÛT...

COMME AU RESTO

COMME AU RESTO

burratina et prunes rôties au vinaigre balsamique burratina et prunes rôties au vinaigre balsamique PRÉPARATION 20 minutes CONGÉLATION 15 minutes PORTIONS 2 entrées 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre...

ZÉRO GASPILLAGE

zéro GASPILLAGE

Infos et tendances pour une planète plus verte Chez RICARDO Pendant la saison des récoltes, on maximise l’utilisation des légumes dans les restaurants Café RICARDO. C’est le cas, entre autres, des...

ACCOMPAGNEMENTS

INDEX DES RECETTES

INDEX DES RECETTES

Boisson cocktail prune d’automne p. 100 Déjeuner beurre d’arachide crémeux p. 111 muffins aux bleuets p. 69 yogourt grec, granola à la cannelle et pommes confites p. 108 yogourt grec, granola...

ACCOMPAGNEMENTS

la dernière BOUCHÉE

Ce qu’on a mangé de bon dernièrement. « Au Jardin Petros, dans la Petite Italie, on se croirait en Grèce. Jolie terrasse et menu du jour (le midi) à 30 $ pour une entrée, un plat de...