Sommaire
L’été aux 100 projets
Enfin l’été ! Le soleil est généreux, et on pense maintenant aux prochaines aventures gourmandes. On prend nos chaises pliantes, une couverture, un kit à pique-nique, et on part sur la route en...
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
Septembre 2023
Août 2023
Juin 2023
Mars 2023
Février 2023
Décembre 2022
Novembre 2022
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Août 2022
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Novembre 2021
Septembre 2021
Août 2021
Juin 2021
Mai 2021
Mars 2021
Février 2021
ACCOMPAGNEMENTS
L’été aux 100 projets
Enfin l’été ! Le soleil est généreux, et on pense maintenant aux prochaines aventures gourmandes. On prend nos chaises pliantes, une couverture, un kit à pique-nique, et on part sur la route en...
Employés choyés
Chez RICARDO Media, les activités en équipe sont importantes. Ces derniers mois, on a été chanceux d’avoir autant de moments privilégiés qui nous ont permis de faire le plein de social et de nous...
Les tendances qui alimentent nos conversations Vive le paiement libre
Après les vendeurs d’œufs sur le bord de la route, c’est au tour des maraîchers et des producteurs de fromage de se tourner vers le paiement en libre-service. Une méthode facile, qui ne demande l’aide...
Les lupins sous la loupe
D’OÙ ÇA VIENT ? Cette légumineuse pas comme les autres est populaire en Europe, surtout autour de la Méditerranée, dans des pays comme l’Italie, le Portugal et l’Égypte, où on la cultive et la...
Les trouvailles de l’équipe
LE LIVRE COUP DE CŒUR DE BRIGITTE Collaboratrice de longue date à l’émission et au magazine RICARDO, et présente dans les médias depuis 35 ans déjà, la nutritionniste Hélène Laurendeau nous propose...
RECETTES DE SEMAINE
C’EST LE RETOUR DE LA BELLE SAISON QUI DONNE ENVIE DE MANGER DEHORS. ON ÉPARGNE DU TEMPS ET DE L’ARGENT AVEC DES REPAS DE SEMAINE RAPIDES À CUISINER (POUR PROFITER AU MAXIMUM DE L’EXTÉRIEUR !) ET À...
FAIT AU QUÉBEC sandwichs au porc barbecue
CETTE SAISON, ON FAIT LE PLEIN DE PRODUITS LOCAUX AVEC LES LÉGUMES FRAIS DU MARCHÉ, MAIS AUSSI AVEC DU PORC ET DU PAIN D’ICI, EN COLLABORATION AVEC ALIMENTS DU QUÉBEC. ON COMBINE CES INGRÉDIENTS...
LES MEILLEURES brochettes souvlaki
AVEC LES ODEURS DE GRILLADES DES VOISINS QUI PARVIENNENT JUSQU’À NOTRE COUR, IL N’Y A PAS DE DOUTE : LA SAISON DU BARBECUE EST OFFICIELLEMENT LANCÉE. CETTE ANNÉE, ON PRÉPARE LES MEILLEURES BROCHETTES...
COMME AU RESTO salade de homard et de légumes d’été
QUOI DE MIEUX POUR CÉLÉBRER L’ARRIVÉE DES BEAUX JOURS QU’UNE SALADE À L’ALLURE ET AUX SAVEURS RAFFINÉES, MAIS TOUT EN SIMPLICITÉ, À L’IMAGE DU MENU DES RESTAURANTS CAFÉ RICARDO ? GARNIE DE GROS...
COUP DE CŒUR lupins marinés façon cornichons
ON EST TOMBÉS SOUS LE CHARME DE CETTE RECETTE DE LUPINS À GRIGNOTER À L’APÉRITIF, COMME ON LES SERT DANS LE BASSIN MÉDITERRANÉEN. ON NE FAIT QU’UNE BOUCHÉE DE CES LÉGUMINEUSES CROQUANTES, IMBIBÉES...
PLATS PRINCIPAUX
Virée en VR
BRIGITTE ET RICARDO PRENNENT LE VOLANT DE LEUR VÉHICULE RÉCRÉATIF. DE CHAMBLY JUSQU’EN GASPÉSIE, ILS SILLONNENT LES ROUTES ET S’ARRÊTENT DANS LES COMMERCES LOCAUX SUR LEUR CHEMIN POUR SE PROCURER DES...
ACCOMPAGNEMENTS
Mes coups de cœur de l’été VACANCES TOUT ÉQUIPÉES
On est prêts à prendre la route cet été, grâce à notre assortiment de vaisselle qui nous permet de cuisiner, peu importe l’endroit. Le bol à salade et le plat de service 1...
PLATS PRINCIPAUX
DES PIZZAS COMME AU RESTO
ON AVAIT HÂTE QUE L’ÉTÉ ARRIVE POUR POUVOIR FAIRE DES SOIRÉES PIZZAS DEHORS. UN SOUHAIT QUI EST EXAUCÉ AVEC L’ARRIVÉE DE NOTRE NOUVEAU FOUR CONÇU POUR CE DÉLICE. SIMPLE À UTILISER ET ULTRAPUISSANT, IL...
ACCOMPAGNEMENTS
FAIT MAISON miel épicé
ON FAIT DE LA PLACE DANS LE RÉFRIGÉRATEUR POUR LE CONDIMENT DE L’HEURE : LE MIEL ÉPICÉ. MÉLANGÉ À DU VINAIGRE DE CIDRE, À DES FLOCONS DE PIMENT ET À DU PIMENT DE CAYENNE, CE MIEL, QU’ON VOIT DE PLUS...
PLATS PRINCIPAUX
GRILLADES VÉGÉs
LES BARBECUES D’ÉTÉ RIMENT SOUVENT AVEC VIANDE. ET SI ON OPTAIT POUR DES PLATS SUR LES FLAMMES 100 % VÉGÉS ? EN COLLABORATION AVEC IMPOSSIBLE FOODSMC, ON DONNE CETTE FOIS TOUTE LA PLACE AUX LÉGUMES ET...
ACCOMPAGNEMENTS
SUR MESURE houmous sans sésame
PLAT TRADITIONNEL DU MOYEN-ORIENT, LE HOUMOUS EST UNE PRÉPARATION À BASE DE POIS CHICHES ET DE TAHINI, QUI FAIT SOUVENT OFFICE DE TREMPETTE. QUE LES PERSONNES ALLERGIQUES AUX GRAINES DE SÉSAME (OU...
« LILAMONADE » LIMONADE FIZZ AU LILAS
Dans un long verre rempli de glace concassée, verser 60 ml ( tasse) d’eau pétillante, 45 ml (1 oz) de sirop de lilas (recette ci-contre), 30 ml (1 oz) de jus de citron et 30 ml (1 oz) de gin. Garnir...
zéro GASPILLAGE
Infos et tendances pour une planète plus verte 4000 $ C’est la somme que chaque personne devra débourser pour se nourrir en 2023. En cuisinant davantage et en faisant une bonne gestion du frigo, on...
SURPLUS DE ROQUETTE
111 Une garniture Lorsque la roquette est encore croquante, on l’ajoute à nos salades ou comme garniture fraîcheur dans un burger ou un hot-dog. En touche de finition sur les carpaccios et les pizzas,...
LA BONNE PORTION POUR TOUTE SITUATION !
Que tous ceux et celles qui ont déjà fait cuire trop de pâtes lèvent la main ! Estimer les portions d’avance permet de servir des quantités plus réalistes pour réduire le gaspillage alimentaire. Si...
De l’idée à l’épicerie
AVANT QUE NOTRE NOUVELLE CROUSTADE FRAISES ET RHUBARBE VENDUE EN SAISON CHEZ IGA SE RETROUVE DANS NOTRE ASSIETTE, IL A FALLU DES MOIS DE DÉVELOPPEMENT, DE DÉGUSTATIONS ET DE MODIFICATIONS POUR OBTENIR...
VIRAGE VÉGÉ tarte jardinière végétalienne
POUR UN DESSERT ENSOLEILLÉ, ON PROPOSE UNE TARTE JARDINIÈRE SANS PRODUITS LAITIERS, EN COLLABORATION AVEC SILKMD. ON A OPTÉ POUR DE LA BOISSON D’AMANDES ET DE L’HUILE DE COCO POUR REMPLACER LE LAIT ET...
LES BONS OUTILS
Ces carafes avec filtre sont conçues pour une infusion manuelle du café, où l’on verse l’eau chaude directement sur le café moulu, pour une boisson à notre goût. Carafe en verre et filtre réutilisable...
La question aux chefs
Quelle est votre formule gagnante pour un party BBQ réussi ? « S’il y a beaucoup d’invités, je préfère éviter les viandes qui demandent une cuisson précise, comme des steaks. J’opte pour...
À NE PAS MANQUER dans le prochain numéro
ON PROFITE DES LONGUES JOURNÉES ESTIVALES AVEC : › Des plats de pâtes parfaits pour l’été › Un déjeuner dans un magnifique jardin › Des desserts débordants de fruits › Des galettes de burgers à mettre...
la dernière BOUCHÉE
Ce qu’on a mangé de bon dernièrement. « Le Café Denise est un bar à vin dans le quartier Parc-Extension, à Montréal. Les plats d’inspiration asiatique étaient divins et le service de...
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