Sommaire
Le goût d’économiser
Le prix du panier d’épicerie augmentera encore cette année, selon le Rapport annuel sur les prix alimentaires 2022. Une famille moyenne formée d’un couple et de deux adolescents devra dépenser en...
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
Septembre 2023
Août 2023
Juin 2023
Mai 2023
Mars 2023
Février 2023
Décembre 2022
Novembre 2022
Septembre 2022
Août 2022
Juin 2022
Mai 2022
Février 2022
Décembre 2021
Novembre 2021
Septembre 2021
Août 2021
Juin 2021
Mai 2021
Mars 2021
Février 2021
ACCOMPAGNEMENTS
Le goût d’économiser
Le prix du panier d’épicerie augmentera encore cette année, selon le Rapport annuel sur les prix alimentaires 2022. Une famille moyenne formée d’un couple et de deux adolescents devra dépenser en...
Entrée en piste
Pour la séance photos de notre dossier fait en collaboration avec le Cirque du Soleil (page 90), on a eu l’idée d’utiliser une machine à fumée afin de reproduire l’ambiance éthérée et théâtrale des...
de bouche à OREILLE
Les tendances qui alimentent nos conversations Un bon verre de lait de… patates Après le soya, les amandes et l’avoine, c’est au tour de la pomme de terre d’apparaître dans le...
L’INGRÉDIENT
L’agar-agar sous la loupe D’OÙ ÇA VIENT ? L’agar-agar est un gélifiant d’origine végétale extrait d’algues rouges. Il est populaire en Asie, où on l’utilise pour préparer une foule de desserts et de...
RECETTES DE SEMAINE
CES RECETTES VIDE-FRIGO SONT À LA FOIS ÉCONOMIQUES, RASSASIANTES ET SIMPLES À CUISINER. NÉCESSITANT PEU D’INGRÉDIENTS ET PRÊTES EN DEUX TEMPS, TROIS MOUVEMENTS, NOS SIX PROPOSITIONS SONT TOUT...
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5 petits pots indispensables dans votre frigo Bouquet italien
Pour vos sauces tomates ou à la crème, en base de pizza, sur des croutons de pain ou des pâtes, ce bouquet de fraicheur vous fera voyager au cœur de l’Italie. Plus jamais vous ne reviendrez au petit...
LA BASE DU GOÛT.
Poulet au beurre
15 min 25 min 4 portions Ingrédients 2 c. à soupe de beurre1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées,coupées en cubes1 oignon, haché finement1/2 c. à thé de cannelle moulue1 c. à soupe de gingembre...
ACCOMPAGNEMENTS
10 ASTUCES POUR FAIRE MAIGRIR SA FACTURE D’ÉPICERIE
ON A RAISON DE TROUVER QUE L’ÉPICERIE COÛTE DE PLUS EN PLUS CHER POUR DES PANIERS DE MOINS EN MOINS REMPLIS. SELON LES EXPERTS, UNE FAMILLE DE QUATRE PERSONNES RISQUE DE PAYER PRÈS DE 1 000 $ DE PLUS...
les choix de BRIGITTE
Mes coups de cœur du printemps PETIT ROBOT AUX GRANDS POUVOIRS Plus besoin de sortir du placard le gros robot culinaire lourd, encombrant et difficile à nettoyer pour hacher et mélanger une petite...
PLATS PRINCIPAUX
À PETITS PRIX
AVEC CES PROPOSITIONS QUI METTENT À PROFIT LES ALIMENTS DE BASE QU’ON TROUVE DANS LE RÉFRIGÉRATEUR ET LE GARDE-MANGER, ON CUISINE UNE FOULE DE PLATS SAVOUREUX À UN PRIX AVANTAGEUX POUR LE...
LES MEILLEURES
fèves au lard
DÉVELOPPER CETTE RECETTE DE FÈVES AU LARD A NÉCESSITÉ PLUSIEURS ESSAIS, AVEC DIFFÉRENTS INGRÉDIENTS ET MÉTHODES DE CUISSON. ON EST TRÈS SATISFAITS DE CETTE VERSION CUITE AU FOUR AVEC UN MINIMUM...
ON BOIT QUOI ?
WHISKY SOUR À L’ÉRABLE
Dans un shaker, mélanger vigoureusement 125 ml (½ tasse) de glaçons avec 60 ml (2 oz) de whisky, 30 ml (1 oz) de jus de lime et 30 ml (1 oz) de sirop d’érable 10 secondes. Verser en filtrant dans un...
CARTE BLANCHE
LES CHOIX DE CHARLINE-ÈVE Rédactrice chez RICARDO Media et sommelière à ses heures, Charline-Ève Pilon combine ses deux dadas au fil de sa plume et de ses dégustations. Diplômée en journalisme et en...
COUP DE COEUR
COUP DE CŒUR rôti de palette de bœuf cuit sous vide
GRÂCE AU CUISEUR DE PRÉCISION SOUS VIDE, L’ÉCONOMIQUE RÔTI DE PALETTE DE BŒUF SE DÉVOILE SOUS UN TOUT NOUVEAU JOUR. ON LE CUISINE SOUVENT EN BRAISÉ, MAIS, ICI, IL SE TRANSFORME EN STEAK JUTEUX,...
PLATS PRINCIPAUX
Les oubliés du congélo
DES GALETTES DE VIANDE HACHÉE, UN FOND DE SAC DE LÉGUMES SURGELÉS, UN RESTE DE PÂTE PHYLLO : LE PRINTEMPS EST L’OCCASION RÊVÉE DE FAIRE LE TRI DU CONTENU DE NOTRE CONGÉLATEUR ET DE S’OFFRIR DE BONS...
ZÉRO GASPILLAGE
zéro GASPILLAGE
Infos et tendances pour une planète plus verte 56,5 millions Source : VCMI (2019). The Avoidable Crisis of Food Waste Chez RICARDO Au Café RICARDO de Saint-Lambert, une quantité minimale d’appareil à...
QUEUES D’ASPERGES
Les queues d’asperges, trop fibreuses et coriaces, finissent la plupart du temps au compost. Avec cette recette, on utilise les asperges de la tête au pied. En faisant infuser les queues dans du lait...
ACCOMPAGNEMENTS
Végé à petit prix
MANGER VÉGÉ MATIN, MIDI ET SOIR N’AURA JAMAIS ÉTÉ AUSSI SATISFAISANT ! CHACUNE DE CES RECETTES UTILISE UN PRODUIT SILKMD À BASE DE PLANTES. TOUTES LES TROIS ONT AUSSI EN COMMUN D’ÊTRE ÉCONOMIQUES...
SUR MESURE jujubes pour sportifs
LES JUJUBES ET LES GELS ÉNERGÉTIQUES SONT TRÈS POPULAIRES AUPRÈS DES SPORTIFS. QUAND ON LES MANGE PENDANT L’EFFORT, LES JUJUBES CONTRIBUENT À REFAIRE LE PLEIN D’ÉNERGIE ET À COMBLER LA PERTE EN SODIUM...
ACROBATIE SUCRÉES
MESDAMES ET MESSIEURS, ENTREZ SOUS NOTRE GRAND CHAPITEAU GOURMAND, QUI VOUS LAISSERA BOUCHE BÉE. EN COLLABORATION AVEC LE CIRQUE DU SOLEIL, NOUS AVONS FAIT QUELQUES ACROBATIES AVEC LES CLASSIQUES DE...
COMME AU RESTO gâteau au fromage et au citron
PARMI LES DESSERTS PRÉPARÉS AUX CAFÉS RICARDO, LE GÂTEAU AU FROMAGE ET AU CITRON FAIT PARTIE DES GRANDS FAVORIS. IL Y FIGURE MÊME DEPUIS LE TOUT DÉBUT. LA RECETTE EST INSPIRÉE DE CELLE QUI EST SUR...
Ben voyonsdonc !
AVEZ-VOUS DÉJÀ EU CETTE RÉACTION EN CHERCHANT EN VAIN UNE RECETTE SUR RICARDOCUISINE.COM ? MÊME SI NOTRE SITE WEB CONTIENT PRÈS DE 7000 RECETTES, CERTAINES NE S’Y TROUVENT PAS. QUI AURAIT PU CROIRE...
EN VRAC
en VRAC Les trucs et astuces de notre équipe cuisine PLACE AU TEMPEH
Grâce à sa polyvalence et à sa forte teneur en protéines végétales, le tempeh est un invité de choix en cuisine. On aime le frire et l’utiliser en guise de garniture, comme dans la salade mesclun à la...
Question aux chefs
Quel est votre aliment ou votre plat économique favori ? « Le plat qui me vient spontanément en tête est le riz frit, reconnu comme un excellent vide-frigo. Les plats faits avec des...
LES BONS OUTILS
Il existe plusieurs gaufriers sur le marché, dont les coûts varient beaucoup. Nous avons comparé deux appareils qu’on apprécie, à deux prix différents. Gaufrier RICARDO Grâce à une conception compacte...
À NE PAS MANQUER dans le prochain numéro
ON SALUE L’ÉTÉ AVEC : › Un menu inspiré du fleuve Saint-Laurent › Des duos grillades et salades pour souper › Les meilleures rondelles d’oignon › Des desserts tout en fleurs En kiosque le...
LA DERNIÈRE BOUCHÉE
la dernière BOUCHÉE
Ce qu’on a mangé de bon dernièrement « Coup de cœur pour le tataki de thon, câpres à la truffe, ponzu et vinaigrette tonato du Tiramisu. Ce nouveau resto-bar-café...
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