Sommaire
Enfin dehors !
La saison froide qui vient de se terminer aura probablement été l’une des plus longues de nos vies. Avec les différentes règles qu’on doit respecter depuis de longs mois, on a besoin d’une bouffée...
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Novembre 2024
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
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Décembre 2021
Novembre 2021
Septembre 2021
Août 2021
Juin 2021
ACCOMPAGNEMENTS
Enfin dehors !
La saison froide qui vient de se terminer aura probablement été l’une des plus longues de nos vies. Avec les différentes règles qu’on doit respecter depuis de longs mois, on a besoin d’une bouffée...
de bouche à OREILLE
Les sujets qui alimentent nos conversations Sortir sans payer Entrer dans un dépanneur, prendre un produit et partir sans avoir à sortir notre portefeuille ou à saluer un...
L’INGRÉDIENT
5 faits sur le konjac 1 ALIAS KONNYAKU Le konjac est une plante vivace cultivée depuis longtemps en Asie. Elle produit une corme, ou bulbe comestible, qu’on transforme en farine. Les...
SUR MESURE craquelins multigrains végétaliens et sans gluten
CES CRAQUELINS FAITS PRESQUE EXCLUSIVEMENT DE GRAINES SONT EXEMPTS DE PLUSIEURS ALLERGÈNES. EN PLUS D’ÊTRE SANS BLÉ ET NATURELLEMENT SANS GLUTEN, ILS SONT SANS ŒUFS NI PRODUITS LAITIERS, MAIS...
RECETTES DE SEMAINE
CES RECETTES VITAMINÉES NÉCESSITENT PEU D’INGRÉDIENTS ET SE PRÉPARENT EN DEUX TEMPS TROIS MOUVEMENTS. ELLES ONT ÉTÉ PENSÉES POUR SIMPLIFIER LES SOIRS DE SEMAINE ET PLAIRE À TOUTE LA FAMILLE. soupe au...
- PLEINS FEUX SUR - les oeufs au BBQ
LES ŒUFS, ON LES AIME DU DÉJEUNER AU SOUPER ET, MAINTENANT, ON LES ADORE SUR LE BARBECUE ! EN COLLABORATION AVEC LA FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS D’ŒUFS DU QUÉBEC, ON S’AMUSE À LES METTRE EN VALEUR DANS...
PLATS PRINCIPAUX
Les reines du gril
LE TEMPS OÙ LES HOMMES ÉTAIENT CONSIDÉRÉS COMME LES MAÎTRES INCONTESTÉS DU BARBECUE EST MAINTENANT DERRIÈRE NOUS ! LES FILLES DE L’ÉQUIPE RICARDO SE SONT SUCCÉDÉ DERRIÈRE LE GRIL POUR PARTAGER LEURS...
ACCOMPAGNEMENTS
Chez nous, c’est BBQ !
DÈS QUE LES PREMIERS RAYONS CHAUDS POINTENT DANS LA COUR, ON TROQUE LA MITAINE D’HIVER POUR LA PINCE À BARBECUE AVEC FIERTÉ. ON EN SENT LES EFFLUVES JUSQUE DANS LES RUES. CET ÉTÉ, ON TRADUIT CETTE...
les choix de BRIGITTE
Mes coups de cœur de la belle saison « Le bonheur de cuisiner, ça commence avec les bons outils. Et le bonheur de savourer, avec de bons produits ! » UNE TABLE AUX...
COUP DE CŒUR pâtes au homard
AMOUREUX DES CRUSTACÉS, ON SOULIGNE LA SAISON DU HOMARD DU QUÉBEC EN SE GÂTANT SIMPLEMENT, MAIS AVEC ÉLÉGANCE. CONTENANT UN HOMARD PAR PORTION, CETTE RECETTE POUR DEUX PERSONNES EST DES PLUS...
ON BOIT QUOI ?
GIN FIZZ À LA MENTHE ET AUX AGRUMES Dans un grand verre ou un verre à vin sans pied, mélanger 30 ml (1 oz) de gin québécois, 30 ml (1 oz) de sirop de canne, 30 ml (1 oz) de jus de pamplemousse, 15 ml...
FAIT MAISON pizza aux pommes de terre et au romarin avec pâte à la poolish
IL N’Y A RIEN DE TEL QU’UNE PIZZA COMME ON EN SERT À ROME POUR CHANGER DE LA RECETTE TRADITIONNELLE À BASE DE SAUCE TOMATE. ICI, ELLE SE DISTINGUE DE DEUX FAÇONS : AVEC SA GARNITURE SIMPLE ET...
GRILLADES ET MARINADES LE DUO DE L’ÉTÉ
COMME LE SEL ET LE POIVRE OU LA MOUTARDE ET LE KETCHUP, LES GRILLADES ET LES MARINADES SONT INDISSOCIABLES POUR UN BARBECUE RÉUSSI. EN COLLABORATION AVEC OIKOSMD, ON A CRÉÉ DES MARINADES À BASE DE...
PLATS PRINCIPAUX
RADIS CHIC du pesto au carpaccio
ÉLÉGANT ET CROQUANT, LE RADIS SE MANGE À TOUT MOMENT. CE QU’IL A À OFFRIR VA BIEN AU-DELÀ DU LÉGUME TAILLÉ EN FORME DE FLEUR DANS UNE ASSIETTE DE CRUDITÉS. QU’IL SOIT VÊTU DE ROUGE, DE POURPRE, DE...
ACCOMPAGNEMENTS
LE MEILLEUR poulet shish taouk
BRIGITTE ET RICARDO ADORENT CE POULET MARINÉ LONGUEMENT ET LA FAMEUSE SAUCE À L’AIL QUI L’ACCOMPAGNE, QUE CE SOIT DANS UN SANDWICH À BASE DE PAIN PITA OU BIEN SERVI À L’ASSIETTE. ILS VOULAIENT EN...
zéro GASPILLAGE
Infos et tendances pour une planète plus verte 26,9 % Pourcentage des Québécois qui ont indiqué en 2020 que la principale cause du gaspillage alimentaire provenait des assiettes inachevées des membres...
Que faire avec des restes de CARCASSES DE HOMARD
C’est la saison du roi des crustacés et on la fait perdurer. Avec sa carcasse, on prépare une bisque, comme ici. Il vous en reste ? Utilisez-la dans une paella ou un risotto ! Autrement, une huile à...
PLATS PRINCIPAUX
1 gâteau à la vanille 5 façons de se faire plaisir
POUR SE RÉGALER EN TOUTE SIMPLICITÉ CET ÉTÉ, ON N’A QU’UN SEUL GÂTEAU À LA VANILLE À CONNAÎTRE PAR CŒUR. UNE FOIS QU’ON LE MAÎTRISE, ON VARIE LES PROPORTIONS, LES FORMES ET LES GARNITURES POUR...
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