Sommaire
Joyeuses fêtes !
C’est notre 18e Noël avec vous, bienvenue dans notre édition préférée de l’année ! Est-ce politiquement correct de le dire ? On regarde nos anciens numéros du temps des fêtes et c’est comme revoir des...
Juin 2023
Mai 2023
Mars 2023
Février 2023
Décembre 2022
Novembre 2022
Septembre 2022
Août 2022
Juin 2022
Mai 2022
Mars 2022
Février 2022
Décembre 2021
Novembre 2021
Septembre 2021
Août 2021
Juin 2021
Mai 2021
Mars 2021
Février 2021
Décembre 2020
Novembre 2020
Septembre 2020
Août 2020
Juin 2020
Mars 2020
Décembre 2019
EN COULISSES
Joyeuses fêtes !
C’est notre 18e Noël avec vous, bienvenue dans notre édition préférée de l’année ! Est-ce politiquement correct de le dire ? On regarde nos anciens numéros du temps des fêtes et c’est comme revoir des...
Nos mousses AU BUREAU
À une semaine de la rentrée scolaire, alors qu’on travaillait sur ce numéro et que les camps de jour venaient de cesser leurs activités, plusieurs parents ici se sont trouvés sans endroit où envoyer...
DE BOUCHE À OREILLE
Champagnes glacés
Si on veut porter un toast original pendant les festivités, certains champagnes sont maintenant vinifiés afin d’être bus avec… des glaçons ! Les mixologues amateurs peuvent s’amuser à remplir leurs...
La cuisine de demain ?
Des cuisines sans four ? De nouveaux appartements au centre-ville de Toronto ont adopté la tendance vu le manque d’espace et le fait que les Torontois n’ont pas le temps de se faire à manger. À...
Des food courts réinventés
Les aires de restauration innovantes poussent comme des champignons. Au centre-ville de Montréal, Le Cathcart, à la Place Ville Marie, regroupe une quinzaine de comptoirs de restauration dirigés par...
L’INGRÉDIENT
1 DES AMÈRES ET DES DOUCES
D’origine chinoise, les oranges se divisent en deux groupes : les amères et les douces. Les premières, qui sont les fruits du bigaradier (d’où leur nom de bigarade, ou encore d’orange de Séville),...
ON AIME
POTAGERS ET INSPIRATIONS
Passionné d’horticulture, notre designer graphique, Jean-Michel Poirier, a été séduit par le livre Jardins de chefs. Histoires et recettes, de la graine à l’assiette, publié par Les éditions Phaidon....
À VOTRE SANTÉ !
DES FÊTES ZÉRO DÉCHET
AU CANADA, EN COMPTANT LES PERTES DE LA FERME À L’ASSIETTE, CE SONT ENVIRON 30 % DES ALIMENTS QUI SONT JETÉS OU GASPILLÉS. AU DÉPOTOIR, CEUX-CI GÉNÈRENT DES GAZ À EFFET DE SERRE… CONTRIBUANT...
À LA DÉCOUVERTE DU KAKI
À LA DÉCOUVERTE DU KAKI
CE FRUIT EXOTIQUE EST MÉCONNU. POURTANT, CHEZ CEUX QUI SAVENT LE CUISINER, IL OCCASIONNE DE L’EFFERVESCENCE QUAND IL ARRIVE SUR LES ÉTALS À CETTE PÉRIODE DE L’ANNÉE. POUR VOUS INITIER À SA CHAIR AU...
BRUNCH AU CHALET DES LARRIVÉE
Brunch de Noël au chalet des Larrivée
LE MATIN DU 25 DÉCEMBRE, LES LARRIVÉE « DESCENDENT AU CHALET » POUR OUVRIR LES CADEAUX ET SE RÉUNIR AUTOUR DE PLATS SAVOUREUX, FAITS À L’AVANCE… OU PRESQUE. POUR LA PREMIÈRE FOIS, BRIGITTE ET RICARDO...
IMPRESSIONNEZ LA VISITE !
Nos idées lumineuses pour créer une ambiance de Noël magique
Pour ajouter une touche personnelle à notre décor ou emballer nos cadeaux de façon originale, voici trois projets créatifs faciles à réaliser, présentés en collaboration avec DeSerres (toutes les...
COUP DE COEUR
COUP DE CŒUR bœuf Wellington
CE PLAT DE BŒUF RAFFINÉ FAIT LA FIERTÉ DES ANGLAIS. SON ORIGINE EST POURTANT CONTESTÉE. EST-IL UN DÉRIVÉ DU BŒUF EN CROÛTE DES FRANÇAIS OU UNE CRÉATION INSPIRÉE DES GOÛTS DU DUC DE WELLINGTON, CHEF DE...
LES CHOIX DE BRIGITTE
DEUX POUR UN
J’aime beaucoup ce chemin de table réversible pour recevoir de manière décontractée aux fêtes ou pour agrémenter la décoration de la salle à manger entre les repas. D’un côté, un motif de sapinage et...
ON BOIT QUOI ?
ON BOIT QUOI ?
PUNCH DE NOËL SIROP AUX PETITS FRUITS Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition 210 g (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées, 140 g (1 tasse) de camerises ou de bleuets...
MENUS à la carte
COMMENT PLAIRE AUX MEMBRES DE VOTRE CLAN SACHANT QU’ILS ONT DES PRÉFÉRENCES ALIMENTAIRES DIFFÉRENTES ? PAS DE PANIQUE ! NOTRE ÉQUIPE CUISINE ET IGA VOUS PROPOSENT UN PLAN GÉNIAL : CRÉER DES PLATS...
Idées gourmandes POUR UN CADEAU D’HÔTE
Ce n’est pas à votre tour de recevoir cette année ? Une belle façon de remercier votre hôte est de lui offrir un cadeau qui, bien sûr, va de pair avec le menu qu’il aura choisi : voici 9 suggestions à...
RECETTES DE SEMAINE
RECETTES DE SEMAINE
CES RECETTES VITAMINÉES NÉCESSITENT PEU D’INGRÉDIENTS ET SE PRÉPARENT EN DEUX TEMPS, TROIS MOUVEMENTS. ELLES ONT ÉTÉ PENSÉES POUR SIMPLIFIER LES SOIRS DE SEMAINE ET PLAIRE À TOUTE LA FAMILLE. soupe à...
CRÉÉE POUR RAINCOAST CRISPS®
CRÉÉE POUR RAINCOAST CRISPS®
canapés à la courge rôtie et à l’agneau PRÉPARATION 35 minutes CUISSON 30 minutes RENDEMENT 2 douzaines 55 g (¼ tasse) de beurre 1 petite courge Butternut de 675 g (1 lb), pelée 1 ml ( c. à thé) de...
SUR LE WEB
RECETTES DE NOËL Les + populaires
Les recettes des fêtes que vous avez le plus consultées en 2018 : le ragoût de boulettes et de pattes de cochon, suivi des pâtés à la viande (aussi appelés tourtières) et des biscuits au pain d’épice....
SUR MESURE
SUR MESURE beignets à la cannelle sans gluten
LA QUESTION DES LECTEURS « Chez nous, c’est une tradition de manger des beignes maison à Noël. Mon fils Hugo en raffole ! Hélas, mon petit coco a reçu un diagnostic de maladie cœliaque au printemps...
LA FÊTE DES BISCUITS
La fête des biscuits
QUOI DE PLUS FESTIF QUE DE CONFECTIONNER DES FOURNÉES DE BISCUITS POUR NOËL ? EN VOICI SIX VARIÉTÉS, AUX TECHNIQUES ET AUX SAVEURS COMPLÈTEMENT DIFFÉRENTES, POUR OFFRIR OU SE FAIRE PLAISIR. Chic...
TOP 3 ..
TOP 3 bûches
EN 18 ANS, ON VOUS A PROPOSÉ UNE QUINZAINE DE BÛCHES DE NOËL. PARMI ELLES, TROIS RESSORTENT DU LOT. ON LES RETROUVE ICI, CHACUNE AYANT ÉTÉ BONIFIÉE D’ASTUCES QUI VOUS AIDERONT À LES RÉUSSIR. À VOUS...
LES MEILLEURS
LES MEILLEURS éclairs au chocolat
CETTE PÂTISSERIE, AIMÉE DEPUIS DES LUSTRES, SE DÉCLINE DE PLUSIEURS FAÇONS : CHOCOLAT BLANC, THÉ MATCHA, TRUFFE, ÉRABLE, ETC. COMME LA VERSION CLASSIQUE MANQUAIT TOUTEFOIS À NOTRE RÉPERTOIRE, ON A...
Échange de biscuits avec Véro
POUR LES FÊTES, LES COUTU-LARRIVÉE ET LES CLOUTIERMORISSETTE ONT ÉCHANGÉ LEURS RECETTES FAVORITES DE BISCUITS DANS LEUR MAGAZINE RESPECTIF. VOICI DONC LES TROIS COUPS DE CŒUR DE VÉRO ET DE SA FAMILLE,...
ZÉRO GASPILLAGE
Il reste du gâteau aux fruits ? Voici ce qu’on en fait.
PAROLE DE CHEF « Avant d’intégrer du gâteau aux fruits dans un plat salé, vérifiez s’il y a beaucoup de vanille ou de vanilline parmi les ingrédients. Si c’est le cas, les saveurs ne seront pas...
EN VRAC
Les trucs et astuces de notre équipe cuisine À VOS FOUETS !
Derrière les préparations homogènes, les sauces sans grumeaux et les omelettes à texture aérienne, il y a le bon fouet. FOUET CLASSIQUE Cet ustensile de base polyvalent se reconnaît à sa forme...
C’EST MOI QUI LE FAIS !
MÉGA FACADE EN PAIN D’ÉPICE
L’architecte-cuisinier d’un jour, c’est toi. Crée la devanture d’un cottage (la maison à étage, pas le fromage !) et impressionne ta gang. préparation 1 h 30 / refroidissement 3 heures / cuisson 13...
À NE PAS MANQUER dans le prochain numéro
L’ÉDITION COMFORT FOOD › 24 idées pour décompresser après les fêtes › Les meilleurs spaghettis carbonara › Plats à base de légumes verts pour dompter l’hiver ! › Desserts chauds à manger à la sortie...
LA DERNIÈRE BOUCHÉE
Qu’avons-nous mangé de bon dernièrement ?
« Mon petit plaisir coupable lors de mes vacances en Floride est d’acheter la key lime pie du supermarché Publix. Elle est délicieuse. Cela me permet aussi de passer plus de temps à la...
Vous venez de consommer 1 crédit. Il vous reste crédit(s).