Sommaire
RICARDO à l’écoute !
On a toujours l’oreille tendue et attentive. Vos commentaires nous sont chers et cela démontre la confiance que vous avez envers nous. Ce dialogue se révèle encore plus fort en temps de pandémie,...
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Mai 2021
ACCOMPAGNEMENTS
RICARDO à l’écoute !
On a toujours l’oreille tendue et attentive. Vos commentaires nous sont chers et cela démontre la confiance que vous avez envers nous. Ce dialogue se révèle encore plus fort en temps de pandémie,...
de bouche à OREILLE
Les sujets qui alimentent nos conversations Jardinage branché Autour de l’univers du jardinage amateur s’élève un monde de passionnés. Ceux qu’on appelle les geeks du jardinage...
L’INGRÉDIENT
5 faits sur la caméline 1 ORIGINE ANCESTRALE Aussi appelée faux lin ou sésame d’Allemagne, la caméline est connue en Europe et en Asie centrale depuis plus de 3 000 ans. Ses graines servaient à la...
POURQUOI VOTRE DIÈTE NE FONCTIONNE-T-ELLE JAMAIS ?
CETTE FOIS, COMME BIEN D’AUTRES AVANT, VOUS AVEZ DÉCIDÉ DE PERDRE DU POIDS. LE NOUVEAU RÉGIME À LA MODE SEMBLE FONCTIONNER POUR TELLEMENT DE PERSONNES ! CETTE ANNÉE, CONTRAIREMENT AUX PRÉCÉDENTES, LES...
RECETTES DE SEMAINE
LA DEMANDE POUR DES PLATS SIMPLES ET RAPIDES EST TOUJOURS AUSSI PRÉSENTE. EN VOICI CINQ NOUVEAUX ! ILS SE CUISINENT EN 30 MINUTES ENVIRON ET PLAIRONT À TOUTE LA FAMILLE. biftecks de haut de surlonge,...
Les yogourts végétaux pour des déjeuners sur mesure
MÊME SI ON A ÉLIMINÉ LES PRODUITS LAITIERS DE SON ALIMENTATION POUR TOUTE SORTE DE RAISONS, PAS QUESTION DE BOUDER LE DÉJEUNER. ON A CRÉÉ DES RECETTES SIMPLES ET ORIGINALES À BASE DE YOGOURTS VÉGÉTAUX...
FAIT MAISON burgers doubles végés à l’américaine
SI VOUS N’ÊTES PAS CONVAINCU PAR LES HAMBURGERS À BASE VÉGÉTALE QUE VOUS AVEZ MANGÉS JUSQU’À PRÉSENT, IL EN SERA TOUT AUTREMENT AVEC CELUI-CI. PAR SOUCI DE COMPOSER UNE VERSION MAISON QUI SE SITUE AU-...
LE TOP DES RECHERCHES LES PROTÉINES QUI ONT LA COTE
DANS TOUTE LA LISTE DES ALIMENTS QUI SONT LES PLUS RECHERCHÉS SUR NOTRE SITE, CERTAINS INCONTOURNABLES DEMEURENT AU TOP DU PALMARÈS. PARMI CEUX-LÀ, LES PROTÉINES OBTIENNENT LA COTE DE POPULARITÉ LA...
PLATS PRINCIPAUX
Vos questions, nos réponses
QU’ELLES SOIENT D’ORDRE PRATIQUE OU QU’ELLES COMMUNIQUENT UNE DEMANDE, VOS QUESTIONS SONT TOUJOURS LES BIENVENUES ET SONT LUES. NOUS AVONS AINSI RETENU CELLES QUI REVIENNENT LE PLUS SOUVENT POUR VOUS...
Révolution cabane à sucre
LA SÈVE SE MET À COULER ET LE DÉGEL EST ANNONCÉ. VIVEMENT LE TEMPS DES SUCRES ! ET S’IL N’Y AVAIT PAS QUE LES OREILLES DE CRISSE ET LE JAMBON POUR FAIRE SALIVER DANS LES CABANES À SUCRE ? ON RENOUE...
LE MEILLEUR jambon mijoté à l’érable
LE JAMBON REVIENT ANNÉE APRÈS ANNÉE DANS VOS RECHERCHES À L’APPROCHE DE PÂQUES. C’EST AUSSI UN CLASSIQUE SUR LA TABLE DES LARRIVÉE. CETTE VERSION MIJOTÉE À L’ÉRABLE ET QUI S’EFFILOCHE EST LA RECETTE...
ACCOMPAGNEMENTS
BIO ET DURABLE : LE NOUVEAU VISAGE DU LAIT
REMPLI DE FRUITS ET DE LÉGUMES BIO, DE VIANDES LOCALES ET DE PRODUITS ÉTHIQUES, NOTRE PANIER D’ÉPICERIE EST PLUS RESPONSABLE QUE JAMAIS. ET SI ON Y AJOUTAIT AUSSI UNE PINTE DE LAIT ISSUE DE...
QUEL ACCORD !
Vous nous demandez souvent des conseils pour bien accorder le vin aux plats que vous cuisinez. Bien qu’il n’y ait pas de règles universelles pour des harmonies parfaites, il existe quelques préceptes...
COUP DE CŒUR crêpes de sarrasin à l’eau pétillante
ON A L’HABITUDE DE FAIRE NOS CRÊPES À BASE DE LAIT, ALORS QUE L’EAU PÉTILLANTE A L’AVANTAGE DE DÉTENDRE LA PÂTE ET DE LA RENDRE PLUS FLUIDE, COMME ICI AVEC L’EAU QUÉBÉCOISE MONTELLIER. ON Y AJOUTE DE...
LES CHOIX DE BRIGITTE
Mes coups de cœur printaniers
« Le bonheur de cuisiner, ça commence avec les bons outils. Et le bonheur de savourer, avec de bons produits ! » DÉJEUNER DOUILLET J’adore déjeuner. J’ai...
ZÉRO GASPILLAGE
ECOBORNE Solution liquide
Le vrac liquide fait une percée en grande surface. Après une période d’essai convaincante, les ECOBORNES créées par l’entreprise québécoise Llenar arrivent dans quelques pharmacies et supermarchés. Ce...
Comment tout utiliser dans son garde-manger 1 Épices et fines herbes
Même si elles dorment longtemps dans l’armoire, elles sont encore bonnes. Elles vont perdre en intensité, donc on en augmente la quantité en cuisine. 2 Mélasse, miel, sirop En vieillissant,...
RICARDO
QUE FAIRE AVEC DES BLANCS D’ŒUFS
Il nous reste des blancs d’œufs après avoir fait une recette ? On les utilise dans un granola au chocolat ou du poisson en croûte de sel, où ils permettent aux ingrédients secs de s’agglomérer. Dans...
ZÉRO GASPILLAGE
Desserts moins sucrés, plaisir assuré
LA DEMANDE POUR DES DESSERTS MOINS SUCRÉS EST CROISSANTE, ET LE MYTHE VOULANT QU’IL SUFFISE DE RÉDUIRE LA QUANTITÉ DE SUCRE D’UNE RECETTE POUR Y ARRIVER PERSISTE. L’ÉQUATION N’EST CEPENDANT PAS SI...
EN VRAC
DIX QUESTIONS À NOS CHEFS
VOICI LES RÉPONSES D’ÉTIENNE, LISA, DANIELLE, NICOLAS ET ISABELLE AUX QUESTIONS QUI REVIENNENT LE PLUS SOUVENT CONCERNANT NOS RECETTES. 1 PAR QUOI REMPLACER LES ŒUFS DANS UNE RECETTE ? En...
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