Sommaire
Nos 10 ans à Saint-Lambert
C’est en 2015 qu’on lançait notre première boutique, située en dessous de nos bureaux, à Saint-Lambert. Cet été, on a souligné cet anniversaire en grand, lors d’un événement spécial en magasin....
Août 2025
Juin 2025
Mai 2025
Mars 2025
Janvier 2025
Décembre 2024
Novembre 2024
Septembre 2024
Août 2024
Juin 2024
Mai 2024
Mars 2024
Janvier 2024
Décembre 2023
Novembre 2023
Septembre 2023
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Février 2023
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Novembre 2022
Septembre 2022
Août 2022
Juin 2022
Mai 2022
Mars 2022
Février 2022
ACCOMPAGNEMENTS
Nos 10 ans à Saint-Lambert
C’est en 2015 qu’on lançait notre première boutique, située en dessous de nos bureaux, à Saint-Lambert. Cet été, on a souligné cet anniversaire en grand, lors d’un événement spécial en magasin....
Des bonbons qui ont du mordant
On trouve du nouveau au rayon des bonbons ! Les sucreries au chamoy gagnent en popularité. Il s’agit d’un condiment à base de piment d’origine mexicaine à la fois piquant et acidulé. On le vend sous...
Peler et savourer
Les bonbons « pelables » sont devenus une tendance virale sur les réseaux sociaux. Ces friandises originales transforment la dégustation de bonbons en une expérience surprenante, où le plaisir...
Le chocolat « cheveux d’ange »
La chocolaterie belge Tucho s’est fait connaître en lançant une tablette de chocolat qui a suscité l’enthousiasme sur TikTok. Si l’enrobage de chocolat blanc de couleur rosée, ou tout simplement brun,...
L’INGRÉDIENT
Les baies de genièvre sous la loupe D’OÙ ÇA VIENT ? Les baies de genièvre sont les fruits des genévriers, des conifères aromatiques, résineux et rustiques. On les cultive surtout sur la péninsule...
Acheter les recettes d’un numéro
Ce qui se passe sur ricardocuisine.com Vous n’êtes pas abonné au magazine RICARDO, mais aimeriez avoir accès aux recettes exclusives d’un récent numéro en version numérique immédiatement ? On peut...
LES MEILLEURS
arancinis al telefono ON RÉPOND À L’APPEL DE CES BOUCHÉES REMPLIES DE RIZ DANS LESQUELLES ON MET UN MORCEAU DE FROMAGE, QUI S’ÉTIRE COMME UN FIL DE TÉLÉPHONE (D’OÙ LE NOM) UNE FOIS FONDU. CES PETITES...
FAIT AU QUÉBEC
trempette au yogourt, tomates confites et noix de cajou POUR UN APÉRO HAUT EN SAVEUR ET EN TEXTURES, ON FAIT UNE TREMPETTE TOUTE SIMPLE AVEC DU YOGOURT ET DE L’ANETH, QU’ON SERT AVEC UNE GARNITURE...
les choix deBRIGITTE
Mes coups de cœur de la saison CHIC, LA VAISSELLE NOIRE Comme j’adore la vaisselle, j’avais très hâte de pouvoir offrir une collection RICARDO noire en grès, qui donne une touche d’élégance et de...
COUP DE CŒUR
nouilles aux champignons shiitakes et au porc POUR DONNER UN AIR DE GRANDS SOIRS À CE PLAT À L’ASIATIQUE EN COLLABORATION AVEC SAVEURS DU BOISÉ CHOQUETTE, ON UTILISE DES CHAMPIGNONS SHIITAKES EN DEUX...
RECETTES DE SEMAINE
QUAND LE TEMPS SE REFROIDIT, ON A ENVIE DE PLATS CONSISTANTS. AU‑DELÀ DES BRAISÉS, QUI SONT TROP LONGS À PRÉPARER LA SEMAINE, IL EXISTE UNE VARIÉTÉ DE RECETTES QUE L’ON PEUT FAIRE AVEC LES LÉGUMES DE...
PLATS PRINCIPAUX
Le shower de Béatrice
À QUELQUES SEMAINES DE L’ARRIVÉE DE SON PETIT ARTHUR, BÉATRICE A EU DROIT À UN MAGNIFIQUE SHOWER DE BÉBÉ, ORGANISÉ PAR SA MÈRE, BRIGITTE. AU PROGRAMME : UN BUFFET COMPOSÉ DE PLATS INSPIRÉS DES ENVIES...
Idées d’activités pour un shower de bébé
POUR CRÉER DE BEAUX MOMENTS PENDANT LE SHOWER, BRIGITTE A PENSÉ À PLUSIEURS ACTIVITÉS ET À DE PETITES ATTENTIONS. EN VOICI QUELQUES-UNES. 1 Laisser sur une table un calendrier pour tenter de prévoir...
ACCOMPAGNEMENTS
Mission antigaspillage des œufs
POUR MANGER NOS ŒUFS EN PLEINE CONFIANCE, TOUTE UNE INDUSTRIE S’AFFAIRE À ASSURER UN TRANSPORT QUI RÉDUIT LES PERTES, EN PLUS DE PROCÉDER À UNE INSPECTION RIGOUREUSE. SYLVAIN LAPIERRE, PRÉSIDENT DE LA...
EN SAISONcitrouille
BIEN PLUS QU’UNE SIMPLE DÉCORATION, LA CITROUILLE, QUI FAIT PARTIE DE LA MÊME FAMILLE QUE CELLE DES COURGES, VAUT VRAIMENT LA PEINE D’ÊTRE CUISINÉE. TANT SES GRAINES QUE SA CHAIR PEUVENT ÊTRE...
PLATS PRINCIPAUX
Cuisine du dimanche
POUR CERTAINS, LE DIMANCHE EST L’OCCASION DE SE RASSEMBLER AUTOUR D’UN BON REPAS. POUR D’AUTRES, C’EST LE MEILLEUR MOMENT POUR PRÉPARER LES PLATS DE LA SEMAINE À VENIR, QU’IL SUFFIRA DE RÉCHAUFFER AU...
ACCOMPAGNEMENTS
ESCAPADE AUTOMNALE EN FRANCE
L’AUTOMNE EN FRANCE ? QUELLE BELLE IDÉE ! C’EST UN LYON CALME ET À L’ABRI DES FOULES AINSI QU’UN BEAUJOLAIS TOUT EN COULEURS QUE L’ON A EU LA CHANCE DE DÉCOUVRIR EN OCTOBRE DERNIER DANS LA RÉGION...
PLATS PRINCIPAUX
boulangerie
CHEFFE À LA CRÉATION CHEZ RICARDO, LAURENCE EST UNE PASSIONNÉE DU PAIN. ELLE AIME AUTANT LE PRÉPARER QUE LE MANGER. ON A EU ENVIE DE METTRE À PROFIT SON PASSÉ DE BOULANGÈRE EN LUI DEMANDANT DE CRÉER...
ACCOMPAGNEMENTS
LES CHOIX DE NICOLAS
Du plus loin qu’il se souvienne, Nicolas Cadrin a toujours eu de l’intérêt pour la cuisine. Depuis plusieurs années, il est chef à la création chez RICARDO Media. Appréciant le « fait maison », il...
PLUS DE VERT DANS LES VERRES
L’apéro dit « écoresponsable » prend de plus en plus de place. Dans le marché des boissons alcoolisées, on souhaite de plus en plus diminuer l’empreinte carbone liée aux poids des bouteilles. On n’a...
COMME AU RESTO
cupcakes aux carottes PARMI LES DESSERTS QU’ON AIME FAIRE ET REFAIRE, IL Y A NOTRE GÂTEAU AUX CAROTTES (LE MEILLEUR). ADAPTÉ EN VERSION CUPCAKE POUR LES RESTAURANTS CAFÉ RICARDO, IL EST PROPOSÉ DANS...
La question aux chefs
Quel est votre fruit ou votre légume chouchou de l’automne ? « J’adore les fraises d’automne. Elles sont généralement plus sucrées, plus parfumées, et leur saveur est plus concentrée....
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INDEX DES RECETTES
Boissons martini à la poire et à l’anis p. 105 mocktail au citron, à la lime et au fruit de la passion p. 51 Brunch brioche géante aux abricots, aux fruits de la passion et aux pistaches p. 101 scones...
la dernière BOUCHÉE
Ce qu’on a mangé de bon dernièrement « J’adore cette recette de boulettes de porc au sésame, avec une salade de concombre sur notre site Web. Les boulettes sont moelleuses à l’intérieur...
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